Новости ресторанно-гостиничного комплекса "Лесная поляна"

Важное о банкетах: виды, секреты организации

Праздничный банкет – важное событие, к которому предстоит готовиться несколько недель, а иногда и месяцев. Специально для вас мы собрали свой опыт организации банкетов в «Лесной Поляне» и подготовили материал, который не позволит допустить распространенных ошибок

Основные виды мероприятий 

Существует большое количество параметров для того, чтобы классифицировать банкеты. Разберем три наиболее распространенных из них:

  • По численности гостей. В зависимости от того, сколько гостей планирует принять участие в мероприятии, составляется бюджет, меню, ищется подходящий зал, в котором всем будет комфортно находиться.
  • По профилю мероприятия. Есть множество вариантов банкетов – свадебные, на юбилей, корпоративные. Их отличаются особенности проведения, оформление зала и многое другое.
  • По количеству дополнительных услуг. Кроме подготовки самого зала и приготовления пищи, также могут потребоваться и иные виды услуг – привлечение живой музыки, помощь в организации, тематическое украшение и многое другое.

Что стоит учитывать при проведении мероприятия 

В комплексе «Лесная поляна» в Ставрополе мы проводим множество банкетных мероприятий. У нас есть несколько залов, которые оказываются регулярно заняты гостями. Есть несколько важных рекомендаций, которые стоит учитывать при подготовке к торжеству:

  •  Чем крупнее мероприятие, тем раньше его нужно готовить. Так банкет на свадьбу лучше всего планировать еще за полгода. В таком случае удается уладить все сопутствующие вопросы, подобрать зал, который оптимально подходит для всех поставленных перед вами задач.
  •  Обратите внимание на помощь профессионалов. Лучше всего использовать услуги организаторов с большим опытом. Это гарантирует, что вы не допустите многих распространенных проблем, которые потенциально могут возникнуть в процессе.
  •  Заранее определитесь с бюджетом. Стоит объективно смотреть на то, сколько денег предполагается потратить на мероприятие. От этого можно будет отталкиваться при согласовании меню.
  •  Подумайте над стилем торжества. Различные тематические мероприятия обычно стоят дороже, чем классические. Это связано со сложной работой декораторов и потребностью в поиске, а иногда и покупке дополнительного реквизита. При этом, яркие тематические мероприятия обычно намного лучше откладываются в памяти как организаторов, так и гостей.
  •  Детально согласуйте меню. Нужно думать о том, есть ли какие-либо особые предпочтения у ваших гостей, к примеру, употребление исключено вегетарианской пищи, есть ли среди них аллергики. Это позволит сделать праздник веселым для всех.
  •  Ответьте на вопрос, нужна ли вам живая музыка. Если ответ утвердительный, этот момент нужно будет сразу согласовать. На банкет потребуется предоставить специальное оборудование и заранее выполнить саунд-чек.

Также заранее нужно думать и обо всех дополнительных услугах – привлечение ведущего, заказ торта, организация фейерверка, трансфер гостей и многое другое. Когда вы планируете провести банкет в «Лесной поляне» в Ставрополе, специалисты готовы предоставить все что нужно, а также консультационную поддержку. Мы можем принять участие в процессе организации и позаботиться о том, чтобы вечер прошел незабываемо.




Возврат к списку